Die 8 besten grünen Blattgemüse zum Pflanzen im August

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Für erfahrene grüne Daumen oder unerfahrene Gärtner ist der August eine fantastische Zeit, um sich auf grünes Blattgemüse zu konzentrieren. Dieses nährstoffreiche Superstar-Gemüse hält der Hitze des Spätsommers stand und gedeiht auch in den kühleren Monaten weiter. In dieser Liste führen wir Sie durch die besten Auswahlmöglichkeiten für grünes Blattgemüse, das Sie im August pflanzen sollten, und gehen dabei detailliert auf die spezifischen Bedürfnisse und Vorteile jedes Gemüses ein. Kommen wir also gleich zur Sache, damit Sie sofort mit dem Pflanzen köstlicher Blattgemüse beginnen können.

Der August ist ein entscheidender Monat im Zyklus des Gemüseanbaus. In diesem Monat wechselt das Wetter von den wärmsten Sommertagen zu den kühleren Temperaturen des Frühherbstes. Dieses Zeitfenster bietet ideale Bedingungen für viele Blattgemüse, die moderate Hitze gegenüber sengenden Sommertemperaturen bevorzugen, aber auch etwas Kälte aushalten können.

In den meisten Regionen hat das im August gepflanzte Gemüse eine Chance, sich zu etablieren, solange die Tage noch lang sind und der Boden die Wärme speichert. Diese Bedingungen begünstigen ein schnelles Wachstum, sodass Sie wahrscheinlich bald nach dem Pflanzen sehen werden, wie Ihre Grünpflanzen mit grünen Blättern sprießen.

Mit fortschreitendem Herbst und kühlerem Wetter reifen diese Pflanzen weiter. Im Gegensatz zu vielen Sommerkulturen, die beim ersten Frost verdorren könnten, vertragen viele Blattgemüse niedrigere Temperaturen und manche werden nach einem Hauch von Frost sogar süßer. Dies ermöglicht eine längere Erntezeit bis weit in den Herbst und in manchen Fällen sogar in den Winter hinein und versorgt Sie mit frischen, selbst angebauten Produkten, wenn die meisten anderen Gartenpflanzen ihren Zyklus beendet haben.

Daher kann die Pflanzung im August die Produktivität Ihres Gartens maximieren und die Fülle an frischen Produkten über die typische Vegetationsperiode hinaus erweitern.

Hier ist eine Liste mit einigen der besten grünen Blattgemüsesorten, die Sie diesen August pflanzen können!

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Wenn Sie Mitte oder Ende August Spinat pflanzen, können Sie bereits im Oktober frische, köstliche Blätter ernten. Anschließend ruht die Pflanze über die Wintermonate und bereitet sich darauf vor, im Frühling neue Blätter auszutreiben. Beeindruckend ist, dass Spinat auch strengen Frösten und Regenfällen standhält.

Spinat ist eine Blattpflanze, die für ihre grünen, rosettenförmig angeordneten Blätter bekannt ist und sowohl roh als auch gekocht verzehrt wird. Je nach Sorte können die Blätter ganz oder gesägt sein. Historisch gesehen wurde Spinat von den Arabern sogar als „Königin des Gemüses“ bezeichnet.

Bauen Sie Spinat an schattigen Orten mit feuchter, aber gut durchlässiger Erde oder Kompost an. Streuen Sie die Samen in eine feuchte, flache Grabe und bedecken Sie diese leicht mit Erde. Um eine stetige Versorgung mit Spinat zu gewährleisten, säen Sie alle paar Wochen neue Samen. Sie können die jungen Blätter für Salate ernten oder sie reifen lassen, um sie in Suppen und Eintöpfen zu verwenden.

Typischerweise sind Spinatvarianten nach 37 bis 45 Tagen erntereif und können gepflückt werden, wenn sie eine Rosette aus fünf oder sechs Blättern gebildet haben. Die kleineren Blätter bieten eine zartere Textur und einen süßeren Geschmack. Es ist am besten, Spinatblätter zu pflücken, bevor sie anfangen zu vergilben und innerhalb von sieben Tagen nach der vollständigen Blattentwicklung.

Einer neuen Studie zufolge besteht die gesündeste Art, Spinat zu essen, nicht darin, ihn zu kochen, sondern ihn zu Smoothies hinzuzufügen oder ihn zu entsaften.

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Grünkohl ist ein unglaublich widerstandsfähiges Blattgemüse, das gut gedeiht, wenn es im August gepflanzt wird. Diese Pflanze gehört zur Familie der Brassicaeae, zu der auch Kohl gehört. Grünkohl bildet keinen Kopf wie Kohl, sondern sprießt lockige oder gerade Blätter, die grün oder violett sein können.

Diese robuste Pflanze bevorzugt gut durchlässige, nährstoffreiche und kompakte Böden, ist jedoch anpassungsfähig genug, um in den meisten Bodenarten und Bedingungen zu gedeihen. Er schätzt die Sonne, scheut aber auch den hellen Schatten nicht. Jäten Sie vor dem Pflanzen gründlich Unkraut und mischen Sie eine gute Menge zersetzten Mist oder Gartenkompost unter. Zum Schluss den Boden ebnen und gut verdichten.

Wenn die Pflanze eine Höhe von etwa 30 cm erreicht und die äußeren Blätter etwa die Länge Ihrer Hand erreichen, sind die Grünkohlblätter zur Ernte bereit. Dies geschieht in der Regel etwa 50 bis 55 Tage nach der Aussaat. Wenn Sie Grünkohl pflanzen, markieren Sie daher Ihren Kalender, um sich an die Erntezeit etwa sieben Wochen später zu erinnern.

Nach der Ernte hat Grünkohl eine wunderbar knusprige Konsistenz, die auch beim Kochen erhalten bleibt. Es kann gedämpft, gebraten, geröstet oder sogar roh verzehrt werden. Ganz gleich, ob Sie ihn zu Smoothies mixen, ihn zu knusprigen Chips rösten, ihn einer Suppe hinzufügen, ihn mit Kartoffeln pürieren oder ihn in Pesto verarbeiten – Grünkohl ist eine vielseitige und nahrhafte Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten.

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Rucola, ein schnell wachsendes Blattgemüse, kann etwa Ende August oder Anfang September gepflanzt werden. Dieses schmackhafte Grün bevorzugt kühleres Wetter, sodass der Spätsommer und Frühherbst eine ideale Pflanzzeit sind.

Rucola, auch Rucola genannt, stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und findet sich häufig in südeuropäischen Salaten. Es hat einen einzigartigen, pfeffrigen und nussigen Geschmack, einen hohen Nährwert und ist äußerst vielseitig, was es weltweit immer beliebter macht.

Rucola gedeiht bei voller Sonneneinstrahlung, was bedeutet, dass er an den meisten Tagen mindestens sechs Stunden direktes Sonnenlicht benötigt. Sie gedeiht jedoch auch bei teilweise sonnigen Bedingungen gut, insbesondere in wärmeren Klimazonen. Diese grüne Blattpflanze bevorzugt gut durchlässige Böden mit leicht saurem bis neutralem pH-Wert. Regelmäßiges Gießen ist der Schlüssel zu einem gesunden Wachstum und einem optimalen Geschmack. Rucola fühlt sich bei Temperaturen zwischen 45 und 65 Grad Fahrenheit am wohlsten. Obwohl es Frost verträgt, ist die große Hitze des Sommers nicht sein Freund.

Abhängig von der Sorte kann es in 20 bis 50 Tagen zur Ernte bereit sein.

Rucola wird oft roh in Salaten mit anderem Gemüse verzehrt und ist vielseitig einsetzbar. Es kann zur Herstellung von Pesto, als Belag auf Sandwiches, Pizzen oder Pasta verwendet werden. Durch Kochen wie Anbraten kann der kräftige Geschmack abgemildert werden. Anschließend kann es zu Suppen und Nudelgerichten hinzugefügt oder sogar einzeln serviert werden.

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Römersalat wird am besten etwa 6 bis 8 Wochen vor dem ersten Herbstfrost gesät, sodass die zweite Augusthälfte ein ausgezeichneter Zeitpunkt ist, um mit dem Pflanzen des Blattgrüns zu beginnen.

Römersalat ist eine Salatsorte, die man an ihren hohen, festen Blättern erkennt, die durch eine ausgeprägte Mittelrippe gekennzeichnet sind, die fast bis zur Blattspitze reicht. Seine Blätter sind leicht gefaltet und bilden locker einen Kopf. Die Blätter im Inneren des Kopfes sind heller und zarter als ihre äußeren Gegenstücke.

Römersalat gedeiht in kühlen Klimazonen und bevorzugt gut durchlässige und feuchte Bodenbedingungen. Sie bevorzugt viel Sonnenlicht, kann aber auch im Halbschatten wachsen. Sämlinge sollten einen Abstand von etwa einem Fuß haben. Das regelmäßige Gießen Ihres Römersalats ist besonders bei großer Hitze und niederschlagsarmen Zeiten unerlässlich.

Etwa 65 bis 70 Tage nach der Aussaat der Samen sollten die Römersalatköpfe zur Ernte bereit sein. Es dauert knapp drei Monate, bis diese Pflanzen aus den Samen vollständig ausgereift sind. Sie erkennen, dass die Köpfe zum Pflücken reif sind, wenn sie einen dunkelgrünen Farbton aufweisen und ein blättriges, offenes Aussehen haben.

Während Römersalat normalerweise roh verzehrt wird, kann er überraschenderweise auch gekocht werden! Es ist eine großartige Ergänzung zu Salaten, Sandwiches und Tacos. Das Grillen von Römersalat kann ein bemerkenswert köstliches Ergebnis liefern!

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Der August ist eine großartige Zeit, um einen weiteren grünen Mangold zu pflanzen. Bedenken Sie jedoch, dass Sie dieses grüne Blattgemüse möglicherweise früher im Jahr pflanzen müssen, wenn in Ihrem Garten die Temperaturen unter dem Gefrierpunkt liegen.

Der Mangold zeichnet sich durch seine großen Blätter und den robusten, knackigen Stiel aus und weist in seinen Stielen ein Farbspektrum von Weiß bis hin zu leuchtendem Rosa oder Rot auf, was ihm den Namen „Regenbogen-Mangold“ eingebracht hat. Sowohl die Stängel als auch die Blätter dieses Gemüses sind essbar.

Mangold gedeiht am besten bei voller Sonneneinstrahlung, verträgt aber auch Halbschatten. Sie schätzt fruchtbaren, gut vorbereiteten Boden mit guter Drainage und einem hohen Gehalt an organischer Substanz. Die Samen sollten 2,5 cm tief und in einem Abstand von 10 bis 15 cm ausgesät werden. Sobald die Pflanzen gekeimt und handhabbar sind, sollten sie auf einen Abstand von etwa 30 cm ausgedünnt werden.

Sie können damit rechnen, etwa 10 bis 12 Wochen nach dem Pflanzen ausgewachsene Blätter zu ernten, obwohl die Pflanzung im Spätsommer möglicherweise etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt. Um ein frisches Wachstum der Pflanze zu gewährleisten, schneiden Sie einfach nach Bedarf einzelne Blätter ab.

Mangold kann auf verschiedene Arten zubereitet werden – er kann gedünstet oder angebraten werden und verleiht Eintöpfen, Suppen, Frittatas, Aufläufen und Quiches eine herzhafte Note.

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Eine weitere hervorragende Option für Ihre Pflanzliste im August ist Grünkohl. Dieses winterharte Blattgemüse kann bis tief in den Winter hinein in Ihrem Garten gedeihen und bei einem milden Winter sogar bis zum frühen Frühling überleben und junge, zarte Blätter hervorbringen.

Man erkennt Kohl an seiner robusten, glatten Textur und den breiten, dunkelgrünen Blättern, die durch hellere Adern und Stängel kontrastiert werden. Was den Geschmack angeht, stellen Sie sich Kohl als eine Mischung aus Grünkohl und Kohl vor.

Pflanzen Sie die Samen zwischen 1/4 und 1/2 Zoll tief, da Kohl große, ausladende Pflanzen sind. Ein Abstand von 18 bis 24 Zoll zwischen den Pflanzen funktioniert gut. Alternativ können Sie sie auch näher pflanzen, dann ausdünnen und die jungen Pflanzen verzehren, bis Sie den gewünschten Abstand erreicht haben.

Diese Grünpflanzen mögen einen sonnigen Standort, vertragen aber etwas Schatten. Für ein optimales Wachstum sorgen Sie für einen nährstoffreichen Boden mit reichlich organischer Substanz und einem pH-Wert zwischen 6,5 und 6,8. Regelmäßiges Gießen und gleichmäßiges Ernten tragen dazu bei, dass die Pflanzen weiterhin neue Blätter produzieren.

Der ideale Erntezeitpunkt ist, wenn die Blätter etwa 25 cm lang, noch jung und dunkelgrün sind. Ältere Blätter können zäh oder fadenförmig werden.

Grünkohl ist nicht nur gut für Ihre Gesundheit, sondern auch vielseitig in der Küche. Sie eignen sich hervorragend als Wraps für Sandwiches, Burritos und Tacos.

Senfgrün ist eine tolle Ergänzung für Ihren Garten und wird am besten im August gepflanzt. Dieser Zeitpunkt kann eine reiche Ernte dieser leckeren Blätter gewährleisten, kurz bevor die Winterkälte einsetzt.

Dieses Blattgemüse hat breite, gekräuselte Blätter mit langen Adern. Die Blätter stehen aufrecht auf ihren kräftigen Stängeln, die bei ausgewachsener Pflanze etwas zäh werden können. Für einen zarteren Biss entscheiden Sie sich für die kleineren Blätter; die größeren schmecken am besten gekocht.

Senfgrün ist ziemlich anpassungsfähig und gedeiht in Hochbeeten, Töpfen oder traditionellen Gartenbeeten. Streben Sie einen pH-Wert des Bodens zwischen 5,5 und 7,0 an und lassen Sie etwas Platz zwischen den Pflanzen.

Diese Pflanze, die in der kühlen Jahreszeit angebaut wird, liebt volles Sonnenlicht und eine konstante Wasserversorgung – etwa ein bis zwei Zentimeter pro Woche sollten ausreichen, wenn es nicht nennenswert regnet. Ein stickstoffreicher Dünger kann zu optimalem Wachstum beitragen. Befolgen Sie jedoch die Anweisungen auf dem Etikett bezüglich der Anwendungsmengen.

In etwa 45 bis 50 Tagen sollte Ihr Senfgrün zur Ernte bereit sein. Die jüngeren Blätter können gepflückt und genossen werden, wenn sie eine Länge von 4 bis 5 Zoll erreichen.

Mit einem einzigartig pfeffrigen und leicht würzigen Geschmack können Senfgrüns Ihren Salaten, Suppen oder Aufläufen einen würzigen Kick verleihen. Versuchen Sie, sie zu dämpfen und mit Olivenöl, Knoblauch und einem Spritzer Zitrone zu vermischen, um eine einfache, aber köstliche Beilage zu erhalten.

Den Abschluss unserer Liste der Top-Blattgemüse für die Pflanzung im August bildet Pak Choi, der oft als weißer Chinakohl bezeichnet wird und ein prominentes Mitglied der Familie der chinesischen Kohlgewächse ist.

Dieses köstliche Gemüse hat dicke, knackige Stiele, entweder weiß oder grün, die breite Blätter tragen, die von hell- bis dunkelgrün reichen. Pak Choi-Pflanzen können eine Höhe von 10 bis 30 cm erreichen, und sowohl Stängel als auch Blätter sind essbar und haben einen angenehmen, milden, kohlähnlichen Geschmack.

Pflanzen Sie die Samen bei der Aussaat in einem Abstand von etwa 1/2 Zoll und 1/4 Zoll tief in die Erde. Wenn Sie Setzlinge verpflanzen, achten Sie darauf, dass der Abstand zwischen ihnen 15 bis 30 cm beträgt, um ein gesundes Wachstum zu ermöglichen.

Pak Choi bevorzugt einen sonnigen Standort, kommt aber auch im Halbschatten gut zurecht, was in den heißen Sommermonaten tatsächlich von Vorteil sein kann. Es gedeiht in Böden, die gut entwässern und mit organischem Material angereichert sind. Streben Sie einen pH-Wert des Bodens zwischen 6,5 und 7,0 an, um die besten Ergebnisse zu erzielen, obwohl Pak Choi einen Bereich von 6,0 bis 7,5 verträgt. Halten Sie den Boden stets feucht, aber achten Sie darauf, ihn nicht zu stark zu bewässern, da durchnässte Bedingungen zu einem vorzeitigen Schossen führen können.

Abhängig von der jeweiligen Sorte und den vorherrschenden Wetterbedingungen können Sie damit rechnen, Ihren Pak Choi innerhalb von 45 bis 60 Tagen nach dem ersten Keimen der Samen zu ernten.

Als beliebte Zutat in der chinesischen Küche verwenden Sie Pak Choi in Suppen, Salaten und Pfannengerichten. Sie dienen auch als aromatische Füllung für Frühlingsrollen, Potstickers, Dampfbrötchen und Knödel.

Denken Sie daran, dass die Pflanz- und Erntezeiten je nach Klima vor Ort variieren können. Es empfiehlt sich daher immer, sich an einen örtlichen Beratungsdienst oder ein Gartencenter zu wenden, um die genauesten Informationen für Ihre Region zu erhalten.

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