Köche mit unhygienischen Gewohnheiten und tote Kakerlaken gehören zu den Problemen bei einigen Restaurantinspektionen in Bloomfield

Kakerlakenkadaver, Fliegen, Nagetierkot und Köche mit unhygienischen Angewohnheiten wie dem Probieren der Soße an der Hand und dem Kratzen der Kopfhaut ohne Händewaschen waren nur einige der Probleme, die Gesundheitsinspektoren des West Hartford/Bloomfield Health District in Bloomfield-Restaurants festgestellt hatten.

Der Courant erhielt die öffentlichen Aufzeichnungen durch eine Informationsfreiheitsanfrage, die schnell und gegen eine Gebühr erfüllt wurde.

Aus den Aufzeichnungen geht hervor, dass mindestens acht Restaurants/Restaurants in Bloomfield die Inspektion nicht bestanden haben, die schwerwiegendsten Verstöße jedoch durch eine erneute Inspektion zwei Wochen später oder durch eine zweite erneute Inspektion etwa einen Monat später behoben wurden.

Aimee Krauss, Direktorin des Gesundheitsbezirks, sagte, die Überraschungsinspektionen seien eine „Momentaufnahme“ und „wir wissen, dass Menschen Fehler machen.“

Der Zweck der Inspektionen sei es, sagte sie, die Sicherheit der Öffentlichkeit und der Arbeitnehmer zu gewährleisten und Restaurantbesitzer über sichere Praktiken aufzuklären.

Krauss sagte, dass seit der COVID-19-Pandemie die Personalfluktuation in Restaurants hoch sei, sodass die Besitzer sich weiterbilden müssten.

Krauss sagte, Inspektionen hätten eine wichtige kollaborative und pädagogische Komponente, da die Inspektoren so lange wie nötig an Problemen mit Eigentümern arbeiten.

„Das ist eine Gelegenheit für Restaurants, Fragen zu stellen“, sagte sie. „Unser Ziel ist der Schutz der Gesundheit der Bevölkerung“ und der Mitarbeiter.

Keines der Restaurants auf der Ausfallliste von Bloomfield wurde dauerhaft geschlossen, obwohl einige möglicherweise für ein paar Tage geschlossen haben, um Probleme zu beheben, sagte Krauss.

Aufzeichnungen zeigen, dass zu den Restaurants/Restaurants in Bloomfield, die die Inspektion von August 2022 bis Februar 2023 nicht bestanden haben, gehören:

IsaacsBagel-Café, 16 Mountain Ave., hat die Inspektion am 17. Oktober 2022 mit einer Punktzahl von 67 und zwei Vier-Punkte-Verstößen, einschließlich heißer und kalter Haltetemperaturen, nicht bestanden.

Der Inspektor führte in Notizen detaillierte Verstöße und auffällige Elemente auf, darunter: Fliegen in der Küche; Nagetierkot in einem trockenen Lager- und Hinterküchenbereich; unsaubere Wände in der gesamten Küche; fehlende Luftthermometer; Tomaten, die vor dem Schneiden nicht gewaschen werden; Kaffee in offen gelagerten Kaffeefiltern gegenüber einer Eismaschine; Lebensmittel, die auf dem Boden der begehbaren Kühlbox gelagert werden; Fliegenbekämpfungsgeräte, die überall in der Küche und im Lebensmittelbereich aufgehängt sind; Auf einem Regal mit Reinigungsmitteln und Bleichmitteln gelagerte Melonen gegenüber einem Fleischschneider; Schimmelbildung im Inneren der Eismaschine.

Sie wurden am 8. November 2022 erneut überprüft und fielen mit 79 durch, bestanden aber am 8. Dezember 2022 mit 97.

Im Restaurant war niemand für eine Stellungnahme erreichbar.

Jamaikanische Küche mit süßen Köstlichkeiten, 715 Park Ave., hat die Inspektion am 6. Dezember 2022 mit einer Punktzahl von 42 nicht bestanden. Sie hatten fünf Vier-Punkte-Verstöße, darunter zwei wegen falscher Lebensmitteltemperaturen und einen in einer Kategorie, die verlangt, dass Lebensmittel „gesund/nicht verfälscht“ sind /sicher."

Die Notizen des Inspektors waren umfangreich und enthielten Folgendes: „Ein Koch leckte mit der Hand Soße von der Hand, um den Geschmack zu testen“; „Kochen Sie gewaschene Hände ohne Seife, nachdem Sie beim Geschmackstest mit der Hand Soße abgeleckt haben.“ faule rote Paprika in der viertürigen Kühlbox; ein großer Topf Reis stand auf der Küchentheke und wurde schließlich freiwillig weggeworfen; ein Topf mit Kabeljau, gelagert auf einem Zubereitungstisch; Lebensmittel offen im Kühlfach; Bananen und Ochsenschwänze lagern auf dem Boden der Küche. Der Inspektor bemerkte auch mehrere Bereiche mit Unreinheit.

Sweet Delight Jamaican Cuisine wurde am 28. Dezember erneut inspiziert und fiel mit 46 durch. Es enthielt ähnliche Verstöße, denen einige hinzugefügt wurden, wie „Hinweise auf Kakerlaken, darunter in der Küche gefundene Kakerlakenkadaver“; „weiße Hähnchen- und Ochsenschwänze werden bei Zimmertemperatur auf dem Küchenboden gelagert; Nichtlebensmittelbezogene Artikel, die im Bereich der Lebensmittelzubereitung gelagert werden, einschließlich Parfüm und Medikamente.

Beim nächsten Mal bestand das Lokal die Inspektion, die Aufzeichnung war jedoch nicht verfügbar.

Ein Mann, der im Restaurant ans Telefon ging, sich aber nicht ausweisen wollte, sagte zu den Verstößen: „Es wurde bereits Abhilfe geschaffen. Wir sind wieder auf dem richtigen Weg.“

Wahs Garten , 22 Mountain Road, hat die Inspektion am 16. September 2022 mit 43 und sechs Vier-Punkte-Verstößen nicht bestanden, unter anderem in Bezug auf giftige Gegenstände, die ordnungsgemäß gelagert, gekennzeichnet und verwendet werden müssen, und Lebensmitteltemperaturen. Der Inspektor legte zahlreiche getippte Detailnotizen bei, Dazu gehörte auch, dass ein Koch rohe Garnelen auf den Boden fallen ließ, sie vom Boden aufhob und sie zum Kochen zurück in den Garnelenhaufen warf. Die Garnelen wurden später freiwillig vom Stapel geworfen.

Der Inspektor bemerkte auch, dass der Koch, der Garnelen verarbeitete, seine Hände nicht wusch, bevor er mit der Bearbeitung der Essensbestellungen begann. Der Koch putzte laut Notizen auch Garnelen mit bloßer Hand.

Zu den weiteren in den Notizen des Inspektors genannten Problemen gehören: Probleme mit dem Thermometer; rohe Eier über Pilzen in begehbarem Kühlraum gelagert; rohes Fleisch über Soßen in begehbarem Kühlraum gelagert; Hühnerkisten, die auf dem Boden der begehbaren Kühlbox gelagert werden; Soßen werden auf dem Boden unter dem Zubereitungstisch gelagert; mehrere unsaubere Bereiche wie die Oberseiten von Vorbereitungstischen; Innenraum des Reiskochers, Innenraum des Gefrierschranks; Beim Auftauen von Rindfleisch und Fisch bei Raumtemperatur in einem Spülbecken mit drei Feldern fliegen Fliegen in den Bereich des Moppspülbeckens und des Fettabscheiders.

Wah's Garden wurde am 3. Oktober 2022 erneut inspiziert und scheiterte mit einer 86, darunter drei Vier-Punkte-Verstöße. Dann bestand es bei einer weiteren erneuten Inspektion am 17. Oktober 2022 mit der Note 96.

Eine Person, die im Restaurant ans Telefon ging, lehnte einen Kommentar ab.

Carbones Küche, 6 Wintonbury Mall, hat die Inspektion am 22. Dezember 2022 mit einer Punktzahl von 52 nicht bestanden, darunter vier Vier-Punkte-Verstöße, darunter falsche Temperaturen und Lebensmitteldosen, die sich nicht in gutem Zustand befanden.

Der Inspektor stellte fest: Starke schwarze Schimmelbildung an den Wänden im Waschbereich; fehlende und kaputte Thermometer; Pastrami wird offen in der Kühlbox gegenüber dem Dessert in der Kühleinheit gelagert; bloßer Handkontakt mit Lebensmitteln durch Koch, der Meeresfrüchte zubereitet; Berührung mit der bloßen Hand durch den Koch, der gekochte Nudeln zum Aufwärmen in ein Sieb gibt; Kontakt mit der bloßen Hand durch den Kellner, der Brot in den Ofen schiebt; hintere Klinge des Feinkostschneiders unsauber; In den Schränken unter dem Feinkostschneider unsauber. Carbone's wurde am 31. Januar 2023 erneut inspiziert und mit einer 85 bestanden.

Der Eigentümer war für eine Stellungnahme nicht erreichbar.

1 Cajun-Meeresfrüchte ausgewählt, 772 Park Ave., hat die Inspektion am 28. Dezember 2022 mit 68 Punkten nicht bestanden, darunter zwei Vier-Punkte-Verstöße, einer davon wegen unsachgemäßer Lagerung, Kennzeichnung oder Verwendung giftiger Gegenstände.

In den Aufzeichnungen des Inspektors heißt es, dass ein Lebensmittelarbeiter in einem Spülbecken ohne Seife und auch beim Auftauen von Hühnchen in Wasser die Hände abgespült habe.

Ein Lebensmittelarbeiter wusch sich auch nicht die Hände, „nachdem er sich auf der Kopfhaut gekratzt hatte und wollte versuchen, Essen zuzubereiten“, schrieb der Inspektor.

In den Notizen des Inspektors für Chosen 1 Seafood heißt es außerdem: Keine Schulungsdokumente für Lebensmittelarbeiter; Lebensmittelbehälter auf dem Boden des begehbaren und trockenen Lagerbereichs; nasse, unsaubere Tücher in der gesamten Küche; keine aufgestellten Desinfektionseimer; giftige Chemikalien lagern neben Zitronensaft; Mundwasser im Spülbereich aufbewahrt; Spülmittel neben Zwiebeln und Reis auf dem Boden aufbewahrt; unsauberer Boden unter den Geräten in der gesamten Küche.

Das Lokal wurde am 19. Januar 2023 erneut inspiziert und mit 90 Punkten bestanden, doch damals fügte der Inspektor der Liste einige Dinge hinzu, darunter: das Vorhandensein von Fruchtfliegen im Barbereich; Mehl, Gewürze freiliegend, unbedeckt.

Der Eigentümer war für eine Stellungnahme nicht erreichbar.

Thailändischer Palast, 18 Wintonbury Mall, hat die Inspektion am 21. Dezember 2022 mit einem Vier-Punkte-Verstoß wegen Problemen mit der Handwaschanlage nicht bestanden.

Es gab nur wenige Notizen des Inspektors, darunter: Keine individuellen Schulungsaufzeichnungen für Mitarbeiter; Innenraum der Kühleinheiten verunreinigt; rohes Hühnchen und Schweinefleisch, gelagert über Behältern mit Soßen in begehbaren Räumen

Anschließend bestanden sie die erneute Inspektion, die Aufzeichnungen waren jedoch nicht ohne weiteres verfügbar.

Die thailändische Palastbesitzerin Jackie Sisavath sagte, sie und ihr Mann seien neue Besitzer und hätten sich, ohne zu wissen, wie die Dinge zu tun seien, an die Anleitung der Vorbesitzer gehalten. Jetzt sei alles auf dem neuesten Stand, sagte sie.

Indisches Restaurant Naatiya , 8 Mountain Ave. hat die Inspektion am 8. Dezember 2022 mit 69 Punkten nicht bestanden, darunter zwei Vier-Punkte-Verstöße, einer davon im Zusammenhang mit der Lebensmitteltemperatur. In der beim Courant eingegangenen Inspektion gab es keine Liste mit Notizen.

Sie wurden am 28. Dezember 2022 erneut überprüft und mit 92 Punkten bestanden.

Der Manager war für eine Stellungnahme nicht erreichbar.

Ginos Pizza und Ranch House , 497 Cottage Grove Road, hat die Inspektion am 8. August 2022 mit einer Punktzahl von 90 und einem temperaturbedingten Vier-Punkte-Verstoß nicht bestanden. Es gab nur ein paar Notizen des Inspektors und in einer heißt es: „Kleiner Nagetierkot unter Regalen im Hinterzimmer.“ Das Restaurant wurde am 6. September 2022 erneut inspiziert und mit 96 Punkten bestanden, ohne dass Nagetierkot erwähnt wurde.

Der Eigentümer war für eine Stellungnahme nicht erreichbar.

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