Berks Lebensmittelsicherheitsinspektionen ergaben starke Schimmelbildung an der Eismaschine eines Sandwichladens

Berks County ist in drei Gerichtsbezirke unterteilt: Reading, Muhlenberg Township und den Rest des Countys. Reading und Muhlenberg Township verfügen über eigene Inspektoren für Lebensmittelsicherheit und der Rest des Landkreises wird von Inspektoren des Landwirtschaftsministeriums von Pennsylvania kontrolliert.

Die Ergebnisse werden alle zwei Wochen veröffentlicht. Alle Lebensmittelverkäufer werden mindestens einmal im Jahr kontrolliert. Andere Inspektionen können durch einen Eigentümerwechsel, eine Nachverfolgung, wenn eine Einrichtung nicht den Vorschriften entspricht, oder durch eine beim PDA eingereichte Beschwerde ausgelöst werden.

Sehen Sie sich den letzten Inspektionsbericht eines beliebigen Anbieters online an. Klicken Sie auf die PDF-Version des Inspektionsberichts für alle Details.

Wenn bei einem Lebensmittelanbieter ein Verstoß gegen die Vorschriften festgestellt wird, bedeutet dies, dass es einen oder mehrere Verstöße gibt, die einen erneuten Besuch durch einen Inspektor erforderlich machen. Der Betrieb erhält Zeit, das/die Problem(e) zu beheben und bleibt für den Geschäftsbetrieb geöffnet.

Nachfolgend finden Sie die Ergebnisse der zwischen dem 21. Dezember 2022 und dem 3. Januar 2023 durchgeführten Inspektionen, die mit Stand vom 5. Januar um 15 Uhr in der Landesdatenbank gespeichert wurden

Hill Road Coffee Roasters, 360 E. Wyomissing Ave. Unit B, Mohnton, 29. Dezember: keine Verstöße.

V & S Sandwich Shop, 1621 Lancaster Ave., Reading, 29. Dezember: sechs Verstöße. Der Feinkostschneider im hinteren Raum weist alte, getrocknete Speisereste auf der Rückseite der Klinge und im Bereich des Klingenschutzes auf. Die Eismaschine weist im Schutzbereich Schmutz-/Kalkablagerungen auf. Saubere Deckel auf dem Wandregal für Töpfe weisen Spritzrückstände auf. Arbeitsbehälter im Spülbeckenbereich, die zur Lagerung von *Chemikalien und Reinigungsmitteln* aus Großvorräten verwendet wurden, waren nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung der Chemikalie gekennzeichnet. Mit Spülmittel gefüllte Waschseifenbehälter sind nicht gekennzeichnet. Korrigiert. An den Vordertüren/Seiten und Griffen von Kühlschränken im gesamten Küchenbereich haben sich Speisereste/Schmutz angesammelt und müssen gereinigt werden. An der Decke und an den Wänden der hinteren Küche sind Saucen verspritzt. In den begehbaren Kühlregalen und -gestellen sowie im Ventilatorkasten hat sich Schimmel gebildet, auf den Böden befinden sich alte, schimmelige Speisereste unter den Regalen und müssen gereinigt werden. Nicht zugelassene Lebensmittelausgabeutensilien (Styroporbecher) in Behältern mit Zucker/Salz, die in den Lebensmitteln aufbewahrt werden, müssen durch einen Löffel mit Griff ersetzt werden, der über den Lebensmitteln aufbewahrt wird. Eis staut sich in der begehbaren Kühlbox an der hinteren Wandecke und führt zu Wasseransammlungen im Bodenbereich. Das Handwaschbecken im Bereich der Herrentoilette verfügt nicht über Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100 °F. Am Wasserhahn fehlt der Griff. Nicht konform.

Vincenzos Ristorante Italiano & Pizzeria, 1333 Old Swede Road, Douglassville, 29. Dezember: neun Verstöße. Das Essen der Mitarbeiter wird auf dem Zubereitungstisch im Bäckereibereich im Erdgeschoss beobachtet. Korrigiert. Die im letzten Spülgang des Desinfektionsgeschirrspülers mit niedriger Temperatur und der Gläserspülmaschine an der Bar festgestellten Rückstände des chemischen Desinfektionsmittels auf Chlorbasis betrugen <10 ppm und nicht wie erforderlich 50–100 ppm. Der Kundendienst wurde angerufen und der Techniker soll heute Nachmittag eintreffen. Die Einrichtung wird das Geschirr manuell desinfizieren, bis sich herausstellt, dass die Geräte ordnungsgemäß funktionieren. Beobachtete Fliegenpapierstreifen, die über dem Zubereitungstisch im Bäckereibereich im Erdgeschoss angebracht waren. Die verantwortliche Person verfügt nicht über ausreichende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb, was durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wurde. Es wurde beobachtet, wie ein Lebensmittelmitarbeiter gebackenes Brot, ein verzehrfertiges Lebensmittel, mit bloßen Händen berührte. Korrigiert. In mehreren Bereichen sind an den Handwaschbecken keine Schilder oder Plakate angebracht, um die Lebensmittelmitarbeiter daran zu erinnern, sich die Hände zu waschen. Gekühlte verzehrfertige Lebensmittel mit Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel, die in der Lebensmitteleinrichtung zubereitet und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden und sich im begehbaren Kühlschrank befinden, werden nicht mit dem Datum gekennzeichnet. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt über kein Handwaschbecken im Bäckereibereich im Erdgeschoss. Das Handwaschbecken im Bereich der Kochzeile wird als Spülbecken für die Zubereitung von Speisen genutzt, wie die Beobachtung zeigt, dass Mitarbeiter Produkte in der Spüle waschen. Nicht konform.

Kentucky Fried Chicken #052, 2245 Lancaster Pike, Shillington, 28. Dezember: sechs Verstöße. Die Lebensmitteleinrichtung führt nicht die vorgeschriebenen Aufzeichnungen über die Mitarbeiterzertifizierung im Lebensmittelbereich. Der Unterricht ist geplant. Die Boden-/Wandverbindung im Moppwaschbecken und in einigen Bodenkehlbereichen ist nicht gewölbt und auf 1/32 Zoll geschlossen. Hohlkehlen weisen im Wandbereich Lücken auf. Beobachtet wurden Lebensmittel, die in einem begehbaren Kühlbereich gelagert wurden, wo sie Spritzern durch tropfendes Wasser von der Decke des begehbaren Kühlers ausgesetzt sind. Trockene Paniermischungen, die zum Dippen roher tierischer Lebensmittel verwendet werden, werden nicht alle 4 Stunden gesiebt, um überschüssige Feuchtigkeit und Teigkügelchen zu entfernen, wodurch die Trockenmischung gemäß dem am 28.06.04 herausgegebenen FDA-Leitliniendokument zu einem TCS-Lebensmittel werden kann. Korrigiert. Schrauben und Unterlegscheiben der Eisschutzklappe im Eisbereiter sind verrostet und müssen durch ein lebensmittelechtes Material ersetzt werden. Die Dichtungsmasse an der Seitenwand des Spülbeckens ist schmutzig/schimmelig und muss neu abgedichtet werden.

LJ's Fitness, 102 N. Third St., Womelsdorf, 28. Dezember: keine Verstöße.

Doc & Bubba's, 4312 New Holland Road, Mohnton, 27. Dezember: ein Verstoß. In der Lebensmitteleinrichtung gibt es einen Mitarbeiter, der an einem Schulungsprogramm zur Lebensmittelsicherheit teilgenommen hat. Allerdings handelte es sich bei dem Lebensmittelsicherheitsprogramm nicht um ein von der ANSI/CFP akkreditiertes Certified Food Manager-Programm.

Giavanna's Pizzeria, 1500 New Holland Road E3, Reading, 27. Dezember: sechs Verstöße. Aufgefallenes Haubensystem im Grillbereich, mit tropfendem Fett und Schmutzansammlungen. Der Fensterbrettbereich an den Waschbecken besteht aus lackiertem Holz, das jetzt abblättert und absplittert und nachbearbeitet werden muss. Der Bodenbelag in der Küche und im Pizza-Zubereitungsbereich besteht aus Linoleum, das Risse aufweist und keine glatte, leicht zu reinigende Oberfläche darstellt und repariert werden muss. Die Vordertür im Essbereich der Lebensmitteleinrichtung hat in der Mitte und oben einen großen Spalt und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren. Der Heizungsabzug und der begehbare Ventilatorkasten/Deckenbereich des Lebensmittelbetriebs sind extrem schmutzig, staubig und müssen gereinigt werden. Es wurden Tabletts mit Pizzateig beobachtet, die im Bain-Marie-Bereich gelagert wurden, wo sie Wasserspritzern durch starke Ansammlung von Kondenswasser am Boden der Kühleinheit ausgesetzt waren. Zu verschiebende Tabletts. Im Teigmischbereich fehlen Deckenplatten und müssen ersetzt werden.

Logan's Roadhouse, 65 Wilderness Trail, Hamburg, 27. Dezember: zwei Verstöße. Der Warmwasserbereiter der Lebensmitteleinrichtung produziert zum Zeitpunkt dieser Inspektion nicht genügend Warmwasser für die Spülbecken. Das in der Einrichtung befindliche Handwaschbecken verfügt nicht über Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100 °F. Nicht konform.

Kramer's Korner, 5652 Old Route 22, Shartlesville, 22. Dezember: keine Verstöße.

Mountain Springs Campground Snack Shack, 3450 Mountain Road, Hamburg, 22. Dezember: keine Verstöße.

Mountain Springs Campground Store, 3450 Mountain Road, Hamburg, 22. Dezember: keine Verstöße.

Mitteleinheit des Berks County, 1111 Commons Blvd., 22. Dezember, keine Verstöße.

KidsPeace – Berks Campus, 704 Hay Road, Wilson Sarig School, 22. Dezember, keine Verstöße.

Keine Meldungen eingereicht.

Die folgenden Berichte für den Zeitraum vom 2. bis 20. Dezember 2022 wurden nach dem 22. Dezember zur Datenbank des Staates hinzugefügt und erschienen nicht im vorherigen Berks-Bericht zur Lebensmittelsicherheit.

Doc & Bubba's, 4312 New Holland Road, Mohnton, 20. Dezember: 15 Verstöße. Im Küchenbereich wurden nasse Wischtücher beobachtet, die nicht in Desinfektionslösung gelagert wurden. Korrigiert. Das zur Desinfektion in der mechanischen Geschirrspülmaschine verwendete heiße Wasser erreichte nicht 180 °F (bzw. 165 °F für den stationären Korb). Spülbecken mit 3 Feldern zur Desinfektion. Es wurde beobachtet, dass die Lebensmittelausrüstung und/oder -utensilien im Bereich des Geschirrkorbs/der Eismaschine sauber waren und nass auf eine Weise gelagert wurden, die ein Abtropfen und/oder Trocknen an der Luft nicht zuließ (Nasslagerung). In der Lebensmitteleinrichtung gibt es einen Mitarbeiter, der an einem Schulungsprogramm zur Lebensmittelsicherheit teilgenommen hat. Allerdings handelte es sich bei dem Lebensmittelsicherheitsprogramm nicht um ein von der ANSI/CFP akkreditiertes Certified Food Manager-Programm. Es wurde beobachtet, dass Lachs in einer Verpackung mit reduziertem Sauerstoffgehalt aufgetaut wurde, was eine verbotene Methode ist. Korrigiert. Die Temperatur der Waschlösung in der stationären, mechanischen Doppeltemperatur-Geschirrspülanlage betrug 94 °F und nicht weniger als 150 °F, wie erforderlich. Die Wassertemperatur im Waschraum der manuellen Geschirrspülanlage betrug 94 °F und nicht wie erforderlich mindestens 110 °F. Auf der Oberseite des Innenbehälters der Kücheneismaschine haben sich Schmutzrückstände angesammelt. Einige Abflussleitungen für Eisbehälter und Bargeräte werden in Bodenabläufe verlängert und benötigen einen entsprechenden Luftspalt. Leerer Papierhandtuchspender am Handwaschbecken im Pizzaofenbereich. Beobachtet wurde, dass Eis als Kühlmittel im Terrassenbarbereich verwendet wurde, als Lebensmittel verwendet wurde und eine Schachtel mit Getränkedosen in einer Eismaschine gelagert wurde. Korrigiert. Beobachtete Lebensmittel, die auf dem Tisch im Küchen-/Pizzabereich direkt neben dem Waschbecken gelagert wurden, wo sie beim Händewaschen Spritzern ausgesetzt waren. Der Schutzschild muss auf das Waschbecken gestellt oder der Tisch entfernt werden. Die quaternäre Ammoniakkonzentration in der Desinfektionslösung des Bar-Spülbeckens mit drei Feldern betrug 100 ppm und nicht 200–400 ppm, wie in den Gebrauchsanweisungen des Herstellers angegeben. Das Handwaschbecken im Küchen-/Barbereich verfügt nicht über Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100 °F. Auch das Handwaschbecken im Geschirrspülbereich hat einen kaputten Warmwasserhahn. Die Lücken im Boden rund um die Auffangbecken mit Stangenablauf sind mit Sprühschaum versehen und nicht haltbar, glatt, nicht porös, nicht saugfähig und leicht zu reinigen. Nicht konform

Frohe Botschaft – Sacred Grounds Cafe, 1110 Snyder Road, West Lawn, 20. Dezember: keine Verstöße.

Mario's Pizza, 159 S. Reading Ave., Boyertown, 20. Dezember: keine Verstöße.

Subway #10484, 2677 Shillington Road, Sinking Spring, 20. Dezember: fünf Verstöße. Starke Schimmelbildung am Eisabweiser und im Bereich der Fallrutsche der Kücheneismaschine. Dies ist ein wiederholter Verstoß. Alte Speisereste/Schmutz unter begehbaren Kühlregalen an den Kanten des Bodenbelags. Die Boden-/Wandverbindung im Wischbeckenbereich ist nicht gewölbt und auf 1/32 Zoll geschlossen. Große Öffnung an der Wand am Waschbecken muss repariert werden. An der hinteren Tür neben dem Wischbecken fehlt eine Hohlkehlenfliese und an der hinteren Tür mit freiliegendem Holzrahmen ist die Wandverkleidung lose. Im Thekenbereich wurden nasse Wischtücher beobachtet, die nicht in Desinfektionslösung gelagert wurden. Der Desinfektionsmittelmangel war niedrig und wurde ausgewechselt. An der Wand rund um den Wischbeckenbereich hat sich Schimmel/Erde angesammelt, und am Boden des Waschbeckens hat sich Schmutz/Erde angesammelt.

1787 Brewing Company, 43 S. Fourth St., Hamburg, 14. Dezember: keine Verstöße.

Boston Market #3605, 140 Wilderness Trail, Hamburg, 14. Dezember: 10 Verstöße. Der begehbare Kühler hält die Temperatur nicht richtig. Die Tür des Gefrierschranks wird geöffnet, um die Temperatur aufrechtzuerhalten. Verschiedene Lebensmittel, eine gekühlte, verzehrfertige Zeittemperaturkontrolle für sichere Lebensmittel im Kühl- und Kühlbereich, wurden von der Einrichtung mit einem Datum versehen, lagen jedoch außerhalb des Verfallsdatums oder des Mindesthaltbarkeitsdatums und müssen entsorgt werden. Korrigiert. Die Eismaschine in der Küche weist Schimmel im Bereich der Fallrutsche an der Innenseite des Behälters auf. Das Handwaschbecken im hinteren Küchenbereich verfügt nicht über Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100 °F. Wasser wurde aufgrund eines Lecks abgestellt. Die Inspektion einer Lebensmitteleinrichtung weist auf die Aktivität von Abflussfliegen im Bereich der Spülbecken hin, die Einrichtung verfügt jedoch nicht über ein Schädlingsbekämpfungsprogramm. Zur Nachverfolgung muss ein Kammerjäger angefordert werden. Bodenabflussbecken unter dem Geschirrspül-, Vorbereitungsbecken- und Getränkebrunnenbereich weisen Schlamm- und/oder Schimmelablagerungen auf und müssen gereinigt werden. Es wurde festgestellt, dass die Lebensmittelausrüstung und/oder -utensilien im Bereich der Pfannengestelle sauber waren und nass auf eine Weise gelagert wurden, die ein Abtropfen und/oder Trocknen an der Luft nicht zuließ (Nasslagerung). Bei einem Geschirrspülbecken ist der Schlauchanschluss unterhalb des Überlaufrands des Spülbeckens angebracht und es besteht kein geeigneter Luftspalt. Übermäßige Ansammlung von Schmutzwasser unter Spülbecken, da die Abflussleitung über den Bodenbereich läuft. Mehrere Hohlkehlen sind kaputt oder fehlen, außerdem ist ein großer Fliesenbereich um den Bodenablauf an der Fritteuse kaputt, was zu Wasseransammlungen führt, und fehlende Bodenfliesen vor dem Friteusenbereich müssen ersetzt werden. Nicht konform.

Schaylor Brewing Company, 2390 Lancaster Ave., Reading, 14. Dezember: vier Verstöße. Sodaleitungen und/oder nicht integrierte Kühlplattengeräte, die im Eisbehälter installiert sind und mit Eis in Kontakt kommen, das für Verbrauchergetränke verwendet wird. Es wurde beobachtet, dass die Lebensmittelausrüstung und/oder -utensilien im Bereich der Eismaschine sauber waren und nass auf eine Weise gelagert wurden, die ein Abtropfen und/oder Trocknen an der Luft nicht ermöglichte. Eiskübel haben altes Wasser am Boden. Kunststoffutensilien, die zum Kochen verwendet werden, werden durch die Hitze verformt/abgesplittert und verformen sich und sind bei normalem Gebrauch in der Lebensmitteleinrichtung nicht haltbar. Korrigiert durch Verwerfen. Am Handwaschbecken im Toilettenbereich ist kein Schild oder Plakat angebracht, das die Lebensmittelmitarbeiter daran erinnert, sich die Hände zu waschen. Korrigiert.

Masa Hibachi & Sushi, 2733 Papermill Road, Wyomissing, 13. Dezember: zwei Verstöße. Im Bereich der Sushi-Zubereitung wurden offene Getränkebehälter von Mitarbeitern beobachtet. Korrigiert. Es wurde eine Ansammlung von alten Speiseresten/Schmutz auf dem Boden im Bereich des Reislagers, unter den Fritteusen/Grill-/Herdbereichen und unter den Regalen im Geschirrspülbereich beobachtet.

One Dollar Zone, 1167 A Berkshire Blvd., Wyomissing, 13. Dezember: keine Verstöße.

Reading Liederkranz, 143 Spook Lane, Reading, 13. Dezember: ein Verstoß. Im kleinen Wasserbad an der Kochstelle ist kein Thermometer vorhanden oder leicht zugänglich, um die richtige Temperatur der Geräte sicherzustellen.

Willoughby's On Park, 305 N. Park Road, Wyomissing, 13. Dezember: keine Verstöße.

Brewer's Bar & Grill, 101 S. Third St., West Reading, 12. Dezember: ein Verstoß. Auf dem Boden unter den Trockenregalen im Küchenbereich sammelt sich Schmutz an.

Domino's Pizza, 1139 Ben Franklin Highway, Douglassville, 12. Dezember: zwei Verstöße. Es wurden saubere Lebensmittelgeräte und/oder -utensilien im Bereich des sauberen Geschirrkorbs beobachtet, die nass auf eine Art und Weise gelagert wurden, die ein Abtropfen und/oder Trocknen an der Luft nicht zuließ (Nassschachtelung). Die Boden-/Wandverbindung in einigen Küchenbereichen ist nicht gewölbt und auf 1/32 Zoll geschlossen. Mehrere kaputte Hohlkehlen müssen repariert werden.

Outback Steakhouse #3919, 1101 Woodland Road, Wyomissing, 12. Dezember: vier Verstöße. In der Lebensmitteleinrichtung ist kein aktuelles Zertifikat für den zertifizierten Lebensmittelmitarbeiter öffentlich zugänglich. Es wurde beobachtet, dass persönliche Gegenstände eines Lebensmittelmitarbeiters auf einem Regal an der Kochlinie gelagert wurden. Korrigiert. Es wurden mehrere Portionsbeutel mit geschnittenem Gemüse beobachtet, die über einen unbekannten Zeitraum bei Raumtemperatur an der Kochlinie gelagert wurden. Behebung durch Entsorgung des Produkts. Ein Behälter mit Reiniger wurde über und auf demselben Regal wie Lebensmittel im hinteren Lebensmittelzubereitungsbereich gelagert. Korrigiert.

Wyomissing Restaurant & Bakery, 1245 Penn Ave., Wyomissing, 12. Dezember: fünf Verstöße. Beobachtete eine Ansammlung von Schmutz, Fett und anderen Ablagerungen auf dem Boden und den Wänden an der Kochstelle. Auf den Haubenoberflächen sammeln sich Fett und Schmutz an. Die Haube soll bald gereinigt werden. Thermometer zur Sicherstellung der richtigen Temperatur der Geräte sind in den beiden Bain-Marie-Einheiten an der Kochlinie nicht verfügbar oder leicht zugänglich. Korrigiert. Arbeitsbehälter (Sprühflaschen) im Geschirrspülbereich, die zur Lagerung von Chemikalien und Reinigungsmitteln aus Großvorräten dienten, waren nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung der Chemikalie gekennzeichnet. Korrigiert. Die im letzten Spülgang des Desinfektionsgeschirrspülers mit niedriger Temperatur festgestellten Rückstände des chemischen Desinfektionsmittels auf Chlorbasis betrugen 0 ppm und nicht wie erforderlich 50–100 ppm. Es erfolgte umgehend ein Service-Anruf. Die Einrichtung wird das Geschirr manuell desinfizieren, bis die Maschine ordnungsgemäß funktioniert.

Castaneda's Mexican Restaurant, 225 E. Penn Ave., Robesonia, 9. Dezember: keine Verstöße.

Phoebe Berks Health Care Center Inc., 1 Heidelberg Drive, Wernersville, 9. Dezember: fünf Verstöße. Bei mechanischen Geschirrspülgeräten wurde eine Kalkablagerung im Bereich der Einlass- und Auslassvorhangbereiche der Maschine beobachtet. Das Handwaschbecken im Bistrobereich war durch Wagen blockiert und für die Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich. Korrigiert. Essenszubereitungstisch neben einer Säule in der Küche, an der die Ecken der Trockenbauwand abgebrochen sind. Auf den Messerblockabdeckungen an den Wänden bilden sich Schmutz-/Staubrückstände, die häufiger gereinigt werden müssen. Der Verantwortliche der Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Aufzeichnungen, die die routinemäßige Inspektion und Wartung von Rückflussverhinderungsvorrichtungen und anderen Wasseraufbereitungsgeräten belegen. Filter für Eismaschinen/Getränkebrunnensysteme/Geschirrspülmaschinen sind nicht mit dem letzten Wartungsdatum datiert.

Stouch Tavern, 138 W. HighSt., Womelsdorf, 9. Dezember: keine Verstöße.

Esterly's Sandwich Shop, 479 Fleetwood Road PO Box 84, Bowers, 8. Dezember: vier Verstöße. Es wurden tiefe Kerben/Verfärbungen festgestellt, bei denen die Oberfläche der Schneidebretter nicht wie erforderlich erneuert oder entsorgt wurde. Der Bodenbelag im Küchenbereich weist gebrochene Fliesenabschnitte auf, die keine glatte, leicht zu reinigende Oberfläche darstellen. Auf dem Regal über dem Vorbereitungsbereich der Küchentheke blätterte die Farbe ab. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird. Auf der hellen Abdeckung in der Küche hat sich Schmutz angesammelt.

Giovannas Pizza, 5468 Perkiomen Ave., Reading, 8. Dezember: zwei Verstöße. Im hinteren Bereich der Essenszubereitung wurde ein offener Getränkebehälter eines Mitarbeiters beobachtet. Korrigiert. Der Arbeitsbehälter (Sprühflasche) im vorderen Bereich, der zur Lagerung von Chemikalien und Reinigungsmitteln aus Großvorräten diente, war nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung der Chemikalie gekennzeichnet. Korrigiert.

Musso's Restaurant, 4212 St. Lawrence Ave., Reading, 8. Dezember: ein Verstoß. In der Lebensmitteleinrichtung stehen keine Teststreifen für Desinfektionsmittel zur Verfügung, um die geeignete Konzentration des Desinfektionsmittels an den Spülbecken mit drei Fächern (Quat-Tabletten) zu bestimmen.

Tasker's Beer Barn, 6520 Perkiomen Ave., Birdsboro, 8. Dezember: keine Verstöße.

Turkey Hill Minit Market #053, 2450 Perkiomen Ave., Reading, 8. Dezember: ein Verstoß. In der Lebensmitteleinrichtung gibt es einen Mitarbeiter, der an einem Schulungsprogramm zur Lebensmittelsicherheit teilgenommen hat. Allerdings handelte es sich bei dem Lebensmittelsicherheitsprogramm nicht um ein von der ANSI/CFP akkreditiertes Certified Food Manager-Programm.

Liv'n Green Supply, 1111 Route 100, Bechtelsville, 7. Dezember: drei Verstöße. Teppichvorleger wird als Bodenbelag im Küchenbereich verwendet. Beobachtete verschiedene Meeresfrüchte, von der Lebensmitteleinrichtung mit reduziertem Sauerstoffgehalt verpackt, nicht mit einem verpackten Datum datiert. Beobachteter gefrorener, sauerstoffreduzierter verpackter Fisch ohne Etikett, das darauf hinweist, dass er bis zum Zeitpunkt der Verwendung gefroren bleiben soll. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt über einen Mitarbeiter, der über ein Zertifikat zum zertifizierten Lebensmittelmanager verfügt. Das Zertifikat ist jedoch abgelaufen und nicht mehr gültig.

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